
98年に“今井屋總本店”を恵比寿に出店
比内地鶏を売りにして大躍進!現在系列30店舗!
今年はNYにも出店したそうだ
“株式会社フードスコープ”という会社を物凄い勢いで伸ばし続けて、打倒
“SOHO'S”(今年倒産した)な彼は若干35才で
縦縞スーツ!会社は六本木ヒルズと典型的な平成バブル長者である。
最近は異常な出店ペースを危ぶむ声もちらほら聞こえ始めた
が…しかし若社長の「切り捨て御免!駄目な店はダメ!」
の決断は早いようだ。
現在の“今井屋茶寮”は当初“活イカ”が目玉の店としてオープンしたがイカ刺し食べて軽く飲むと1万超すという価格設定に無理がありガラガラに…
速攻“焼き鳥”メインの店に改装したという経緯がある
写真はそのイカ屋の程近い場所にある
水炊き店“さかえや”である
半年ほど前“牛炭火焼き”として新規開店したばかりの店だったのだが、あっと言う間に早変わり!
…………でも
看板の上に牛のツノが残ってますからぁ〜〜〜
残念。